Aperitivos
- Sangria de cava y granadas acompañada de “crostinis” con tomates secos, reducción de balsámico, parmesano, puré de guisantes y queso feta con pistacho y menta.
Acompañado de pan tostado con miel, sal maldon, comino y frutos secos de jengibre.

Tapas
(Servido en bandejas para compartir)
- Bocaditos de chorizo con pimentón.
- Higos frescos acompañados de mozzarella de bufala, jamón serrano y salsa chilli de higos.
- Pimientos asados con aceite de oliva virgen extra y olivas negras.
- Taboule de queso feta, pepinillo, menta y lima aliñado con yogurt griego de menta.
- Aceitunas marinadas con limón caramelizado y albahaca.
- Auténtico alioli.
- Humus de “Zatar”.
- Gambas a la plancha con mantequilla de ajo y perejil.
- Espárragos al grill y tomate pera con pimienta negra y sal de las “Salinas”.
- Queso manchego acompañado con cebolla roja confitada.
(Servido con cestas de panes recién horneados, aceite de oliva al aroma de romero y vinagre balsámico.)

Plato Principal
(Servido por nuestros camareros)
- Medallones de solomillo con salsa de trufa, crema de veloute o romero y rioja.
- Lubina salvaje acompañada de polenta y gajos de limón caramelizado con balsámico.
- Crujiente de jamón serrano relleno de pollo, parmesano y tomates secos.
- Verduras con reducción de miel y pasta filo rellena de queso de cabra. (Opción vegetariana)

Acompañamientos (Servidos en bols de terracotta para compartir)
- Ensalada de rúcula con cebolla roja caramelizada, parmesano, tomates secos dulces y piñones tostados.
- Crujientes patatas asadas con sal maldon en reducción de naranja, miel y romero.
- Verduras mediterráneas al grill marinadas con limón y balsámico acompañadas de cabezas de ajo asadas.

Postres
(A elegir)
- Bocaditos de brownies de chocolate fundido al aroma de Amaretto, mini tartas de queso con aroma de vainilla de Madagascar y flores de naranjo e incrustación de fresas, salsa de chocolate fundido al 70% de cacao y nata.
- “Crème Brûlèe” de frambuesas y chocolate blanco.
- Tarta de limón, mantecado y azúcar de “demorara” caramelizada.
- Martini de granizado de frutas con coulis de Absolute vodka de frambuesa.
- Mouse de mascarpone a la menta y chocolate trufado al 70% de cacao.

Aperitivos
- Sangria de cava y granadas acompañada de “crostinis” con tomates secos, reducción de balsámico, parmesano, puré de guisantes y queso feta con pistacho y menta.
Acompañado de pan tostado con miel, sal maldon, comino y frutos secos de jengibre.

De la parrilla
(Servido directamente desde el grill o buffet)
- Hamburguesas caseras de ternera de primera con cebolla roja caramelizada y “Scamorza” ahumada.
- Filete de dorada con puré de tomate cherry y pesto de albahaca.
- Salchichas de cerdo con reducción de champagne y mostaza.
- Crujiente de jamón serrano relleno de pechuga de pollo, parmesano y tomates secos.
- Brochetas de verduras y harissa marinadas con chilli dulce y lima servidas con “satay” de cacahuetes tostados con miel y coco.
- Pierna de cordero asada a fuego lento aderezada con “Harissa”, ajo tostado, limón y pimentón dulce.
- Gambas con perejil, sal maldon y aceite de oliva con aroma de ajo asado.

Ensaladas y acompañamientos
(Servido como Buffet)
- “Taboule” con frutos dulces de verano con piñones tostados, hierbas y tomates secos aliñada con aceite de chilli y limón.
- Ensalada de rúcula, parmesano y tomate pera servida con una selección de aliños caseros, crema de ajos asados y pimienta en grano rosa, chilli-mango, lima y cilantro, mostaza en grano y miel, aceite de oliva virgen extra al aroma de romero y vinagre balsámico.
- Ensalada de rúcula, tomate en rama, tomate pera, cerezas aliñado con albahaca y reducción de balsámico.
- Crujientes patatas asadas con sal maldonn, romero y aceite de oliva virgen extra con aroma de naranjas acompañado de mantequilla de ajo fundida y crema de rábanos picantes.
- Ensalada de chorizo y judias blancas con queso feta de miel y pistacho, pimientos asados, olivas negras y menta fresca.
(Incluyen salsa barbacoa de arce, salsa de tomate casera, alioli y mayonesa de chilli dulce)

Postres
(Bandeja de pequeño postres)
- Bocaditos de brownies de chocolate fundido al aroma de Amaretto, mini tartas de queso con aroma de vainilla de Madagascar y flores de naranjo e incrustación de fresas, salsa de chocolate fundido al 70% de cacao y nata.

(Panes tostados variados, aceite de oliva al aroma de romero y vinagre balsámico en la mesa)

Tarifas para menú de bodas
90 Eur. por persona (incluye aperitivo de bienvenida)
Servicios opcionales
Alquiler de mesas y sillas (incluye entrega y retirada del material, así como el montaje)
Alquiler de manteles, servilletas, menaje.
Alquiler de centros de mesa de cristal con arena y vela.
Organización de la boda y servicio de diseño.
Camareros.
Degustación de menus.
Jarras de agua con menta helada y pepinillo en cada mesa.
Cualquier equipamiento de cocina o personal.